Amour de Deutz
Une déclaration à la Champagne. Un Blanc de Blancs lumineux façonné par l'éclat des plus beaux terroirs de Chardonnay.
« Amour de Deutz incarne la quintessence du savoir-faire de la Maison : un assemblage d'une haute précision, où la grâce se donne comme une évidence »Caroline Latrive, Directrice de Cave
Présentation
Amour de Deutz est une déclaration à la Champagne. Chaque millésime de ce Blanc de Blancs d’exception est façonné par l'éclat des plus nobles terroirs de Chardonnay, la grande justesse du de l’assemblage et l'œuvre du temps. Inspirée par la quête de justesse et de pureté, cette cuvée de prestige rare se distingue par son toucher voluptueux. Un vin rayonnant, à la fois précis et voluptueux, dont l’équilibre se révèle avec évidence.
Une cuvée d’exception
Amour de Deutz voit le jour en 2000, avec le millésime 1993, pour célébrer la joie et l'espérance portées par l'avènement d'un nouveau millénaire. Cette pure création, façonnée dans l'or des terroirs Chardonnay les plus nobles, résonne comme un véritable acte de foi en la Champagne, autant que l’affirmation de l’esprit de liberté de la Maison Deutz. Une cuvée de prestige audacieuse, née de la volonté de s’affranchir des codes pour révéler une nouvelle facette d’un savoir-faire d’assemblage.
L’expression la plus ultime de l’assemblage
L'assemblage est un geste de création, et il n'existe pas de création sans contrainte ni liberté. La contrainte : conjuguer l’expression des grands Chardonnay, puisés sur les terroirs d'Avize et du Mesnil-sur-Oger, et la typicité d’un millésime. La liberté : marier la pureté des Grands Crus de la Côte des Blancs à la touche plus complexe de la Montagne de Reims. L’élaboration d’Amour de Deutz résulte ainsi d’une recherche exigeante de précision, nourrie d’intuitions et de résonances jusqu’au point d’harmonie ultime.
Elaboration
100 % Chardonnay
Grands Crus de la Côte des Blancs majoritaires, une touche des Premiers Crus de la Montagne de Reims
9 ans minimum de vieillissement en caves
« Cette pure création, façonnée dans l'or des grands Chardonnay, résonne comme un véritable acte de foi en la Champagne, autant que l’affirmation de l’esprit de liberté de la Maison Deutz. »Caroline Latrive, Chef de Caves de la Maison Deutz
Au nez, Amour de Deutz 2015 dévoile des nuances solaires et raffinées, où les fruits jaunes et les agrumes confits se mêlent à de fines touches briochées et miellées.
Elevé neuf ans dans son berceau de craie, chaque millésime dévoile une ampleur caressante, une intensité feutrée, une volupté lumineuse.
La Dégustation
Amour de Deutz 2015
La robe, d'un or pâle et brillant, révèle une grande finesse de bulle. Le nez séduit par sa délicatesse florale (aubépine, acacia, fleur d'oranger) avant de s'épanouir vers des nuances solaires : fruits jaunes, agrumes confits, notes briochées et toastées. En bouche, l'attaque précise et ciselée déploie une tension lumineuse, portée par une ampleur fruitée et une longueur persistante, soulignée d'une salinité subtile. Un vin rayonnant, à la fois précis et voluptueux où la pureté s’exprime avec grâce.
Accord Mets & Champagne
Tourteau en trois façons, caviar de hareng et moutarde citronnée : le crémeux du crabe répond à la volupté du vin, une touche de safran fait écho à ses nuances solaires, la note fumée du caviar dialogue avec sa finesse toastée. Un accord harmonieux, ample et lumineux.
« Un instant suspendu : une cuvée rare, façonnée par la justesse du geste, la noblesse de ses origines et la patience du vieillissement. »Caroline Latrive, Chef de Caves de la Maison Deutz
Autres facettes de la Maison
Nos gammes
Brut Classic
Première cuvée élaborée chaque année par la Maison DEUTZ, le Brut Classic symbolise plus que toute autre ce style singulier, expression authentique de l'esprit Deutz.
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Une déclaration à la Champagne. Un Blanc de Blancs lumineux façonné par l'éclat des plus beaux terroirs de Chardonnay.
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Amour de Deutz Rosé
Cuvée miroir d'Amour de Deutz, ce champagne rosé d’exception révèle une personnalité éclatante, d'une grande complexité aromatique et d'une intensité remarquable...
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William Deutz
Vin d’initiés, dense et distingué, la cuvée iconique William Deutz offre une expérience profonde et complexe, sculptée par une décennie de vieillissement en caves.
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Hommage à William Deutz, Meurtet
exprime une lecture subtile du Pinot Noir d'Aÿ, où la profondeur se révèle dans la nuance, la précision et l'élégance.
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Hommage à William Deutz, La Côte Glacière
révèle toute l'intensité d'un terroir d'Aÿ où la craie, la lumière et le Pinot Noir semblent parler d'une seule voix.
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Brut Millésimé
Cette cuvée s'inscrit pleinement dans la mission de la Maison Deutz : célébrer la richesse des terroirs champenois.
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Blanc de Blancs Millésimé
Expression cristalline des plus grands Chardonnay, ce Blanc de Blancs révèle tout le caractère d’un grand millésime. Tension et finesse s’y conjuguent dans une harmonie éclatante.
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